Πολλές επιχειρήσεις στο χώρο της εστίασης, διαθέτουν πια μικτό τρόπο λειτουργίας. Για παράδειγμα: Ένα εστιατόριο, διαθέτει delivery και take away. Ένα εστιατόριο ξενοδοχείου είναι παράλληλα και χώρος εκδηλώσεων. Ένα χώρος λιανικών πωλήσεων (πχ. Βιβλιοπωλείο), σερβίρει παράλληλα και καφέ. Ένα καφε, μετατρέπεται τη νύχτα σε club με ζωντανή μουσική και λοιπές άλλες περιπτώσεις μικτών δραστηριοτήτων. Το …